Povrch většiny kovů, ze kterých je nádobí vyrobeno, se při zahřívání začne pokrývat oxidy, jejichž vzhled podporuje vysoká teplota a kyslík v atmosféře. Pokrývají povrch pánve tenkou a odolnou vrstvou. Plyn, který se používá v plynovém sporáku, při spalování uvolňuje saze, jídlo tvoří černé saze při smažení. Pokud se tyto jevy neodstraní ihned po vaření, znečištění pouze zhoustne a postupně se změní na porézní černou kůru.
Jak vyčistit vnější stranu pánve
Dá se s jistotou říci, že pánve na saze najdeme v každé kuchyni. Jen málokdo však ví, jak tento nepříjemný útvar odstranit.Proto zpravidla litinové pánve vypadají zevnitř mnohem čistěji než zvenku. Problémy přidává i fakt, že karbonové usazeniny, pravidelně vystavené vysokým teplotám, se stávají odolnými a je téměř nemožné je odstranit pouhým umytím. Ale neměli byste zoufat, okamžik rozloučení s vaší oblíbenou pánví ještě nenastal.
Opékání na ohni
Oheň jako prostředek očisty. Existuje způsob, jak naše prababičky čistily litinové pánve. Spočívá v zahřátí pánve na vysokou teplotu. K tomu můžete použít různé metody. Nejjednodušší z nich je ohřev nádobí na klasickém plynovém hořáku. Důležité: okna v kuchyni musí být zároveň otevřená, protože mastný povlak, vystavený vysokým teplotám, začíná vydávat silný a nepříjemný zápach. Přijatelnější možností je rozpálit pánev na ohni na dvoře, pokud je to možné.
A nejlepší způsob je použít plynový hořák. Pánev je nutné instalovat na takové místo a na takový stojan, abyste se nepopálili a ochránili ostatní osoby před zraněním a rovnoměrně ji rozžhavili hořícím plynovým proudem. Pozor: pokud má pánev dřevěnou rukojeť, musíte jednat velmi opatrně, aby se nevznítila. V případě, že pro tuto operaci nejsou vhodné podmínky, je lepší ji odmítnout. Mimochodem, naše babičky to po rozehřátí pánve házely do sněhu. Prý to pomohlo, ale v tomto případě existuje možnost, že pánev prostě praskne.
Vařící
Můžete také vyčistit uhlíkové usazeniny a vařit:
- vaření v mýdlové vodě.Prací mýdlo se rozpustí v míse ve vodě, přidá se půl balení sody a půl sklenice silikátového lepidla. Voda se zahřeje k varu a vloží se do hrnce. Vařte nádobí po dobu dvou hodin nebo déle, dokud se nedosáhne výsledku;
- dejte pánev na oheň a nalijte do ní ocet a sůl se sodou. Když se roztok vaří, umyjí vnější část pánve tvrdým kartáčem;
- vnější část pánve se omyje aktivním uhlím. Rozemele se na prášek a nasype se na kontaminovanou část pánve. Počkejte 30 minut a otřete saponátem.
Kyselina citronová se ředí ve vodě v množství litru. Nalijte směs do pánve a spusťte tam pánev. Nádoba se zapálí a směs se přivede k varu. Počkejte, až tekutina vychladne, poté pánev umyjte abrazivním práškem a kartáčem.
Pomohl vám článek?