Litinové pánve jsou velmi oblíbené, protože vydrží dlouho. Jediné, co může takovému nádobí uškodit, je nepřesné použití. Je třeba neustále sledovat stav pánve. Dnes vám řekneme, co dělat, když se na litinové pánvi objeví hnědé skvrny (koroze).
Důvody zničení povrchu litiny
Nejprve musíte pochopit důvody, proč se tento problém objevuje. Nejčastěji je to způsobeno tím, že pánev zůstává ve vodě po dlouhou dobu. Vlivem delšího kontaktu s vlhkostí začne litina korodovat, což způsobí vznik hnědých skvrn. Abyste se vyhnuli takovým problémům, musíte nádobí umýt včas a také je otřít do sucha.To ale nejsou zdaleka všechny důvody, proč je litinová pánev zkorodovaná. To může být způsobeno i tím, že se delší dobu nepoužívá.
Pokud nádobí delší dobu nepoužíváte, stále stojí za to jej pravidelně plnit slunečnicovým olejem. Ale to lze provést pouze na zcela čisté pánvi. Další příčinou koroze může být nedbalý přístup k nádobí. Musí se umýt ihned po použití, protože do litiny se mohou zanést částečky jídla a znehodnotit ji. Pokud jste si právě koupili litinovou pánev, nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky. Dokážou jednoduše smazat ochrannou vrstvu nanesenou na povrchu nádobí.
Jak se zbavit koroze
Pokud se již objevila koroze, lze ji snadno odstranit. Chcete-li to provést, musíte použít troubu. Faktem je, že koroze mizí pod vlivem vysokých teplot. Stojí za to ponořit nádobí do trouby a zapnout ji na 30 minut. Vyplatí se nastavit režim samočištění. Pokud takový režim neexistuje, nastavte výkon na 150 stupňů. Po 30 minutách troubu vypněte a nechte nádobí vychladnout. Nyní zbývá jen umýt jakýmkoli čisticím prostředkem a koroze jednoduše zmizí.
Prevence
Níže je uveden způsob, kterým můžete zpracovat litinovou pánev. Hodí se nejen na nové nádobí. Lze jej použít i pro pánve, které již byly zkorodované.
- Nejprve potřete povrch pánve rostlinným olejem. Můžete použít jakýkoli olej kromě olivového.
- Pokud tento postup provedete s použitím olivového oleje, během vaření se objeví nepříjemný zápach.
- Když je pánev namočená v rostlinném oleji, měli byste troubu zahřát na 180 stupňů. Když je horká, měli byste položit pánev.
- Musíte to dát vzhůru nohama. Tento postup se nazývá pražení.
Střelba bude provedena do 60 minut. Po uplynutí stanovené doby budete muset troubu vypnout a nechat nádobí uvnitř, dokud úplně nevychladne. Po vychladnutí pánev důkladně umyjte pouze měkkou houbou. Poté se pravděpodobnost koroze výrazně sníží.
Pomohl vám článek?